上海749市場調查公司（上海神秘顧客公司）專注于餐飲神秘顧客調查，助力餐廳了解真實運營狀況，提升競爭力。

一、主要調查指標

服務態度：觀察服務員是否熱情迎接、引導就座及時、保持微笑及響應迅速。

菜品質量：評估菜品口味、食材新鮮度及擺盤精致度。針對特色菜品，考察其是否符合宣傳特色。

餐廳環境：檢查衛生狀況、裝修風格與氛圍營造。關注地面清潔、桌椅擺放、燈光音樂及通風情況。

服務效率：記錄點餐到上菜時間間隔、點餐確認速度及結賬效率。

二、調查細節管理

專業素養：神秘顧客經嚴格篩選與培訓，確保調查真實有效。

流程標準化：制定詳細調查流程，嚴格按標準記錄，保證結果客觀準確。

數據及時性：體驗過程中及時記錄數據與感受，確保信息完整，避免遺漏或誤差。

三、調查結果運用

改進服務：根據報告反饋，餐廳可針對性培訓員工，優化服務流程。

優化菜品：依據顧客反饋調整菜品配方或烹飪方式，適時推出新菜品。

提升滿意度：持續調查助餐廳持續改進，提升顧客滿意度。